Pa amb Oli
Das Pa amb Oli ist eines der häufigsten Abendessen der Mallorquiner. Wenn Sie mit Freunden zum Mittag- oder Abendessen bleiben, kaufen wir, um die Dinge nicht zu kompliziert zu machen, gutes Brot, Tomaten, Öl, einige Würste und einige eingelegte Produkte wie Fonoll Marí, Kapern oder einige mallorquinische Oliven.
Obwohl es ein leicht zuzubereitendes Gericht ist, werden wir Schritt für Schritt erklären, wie man ein Pamboli zubereitet:
Erster Schritt; Hauptzutat: Brot.
Der erste Schritt ist die Auswahl eines guten Brotes, mit einer knusprigen Kruste und einer dichten und saftigen Krume. Wenn wir wollen, können wir auch auf das Brot anstoßen.
Zweiter Schritt: ein gutes Olivenöl und gute Tomaten.
Der zweite Schritt ist die Auswahl eines guten Öls und guter Tomaten. Im Sabor de Mallorca können wir verschiedene Arten von Ölen zur Herstellung unserer Pamboli finden. Wenn Sie weiches Öl mögen, ist das Xanthurusöl und wenn Sie etwas intensiveres mögen, ist das Oli de Muntanya.
Die idealen Tomaten für dieses Gericht sind nach mallorquinischer Tradition die Ramelletomaten, da sie sich leicht auf dem Brot reiben lassen. Sollte dies nicht möglich sein, kann man normale, geriebene Tomaten verwenden, wobei man etwas Salz und Öl hinzufügen muss, damit sie sich leicht verteilen lassen.
Wir streichen die Tomate und streuen dann das Olivenöl auf das Brot.
Dritter Schritt: Würstchen.
Der dritte Schritt ist die Entscheidung über die Wurstwaren. Wir können jede beliebige Wurst verwenden, die uns gefällt, wie z.B. Cuixot - Schinken vom schwarzen Schwein, Lende vom schwarzen Schwein mit tap de cortì, Llomito - die Beute vom schwarzen Schwein, Wurst vom schwarzen Schwein, xoriço vom pro negre, fuet sobrasada, camaiot und verschiedene Käsesorten. Es ist ratsam, sie vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit Sie ihren Geschmack genießen können.
Letzter Schritt: Die Extras des Gerichts.
Oliven, Essiggurken, Fonoll marí oder Kapern. Abschließend müssen wir unsere Pamboli mit einem eingelegten Produkt oder ähnlichem begleiten. Zum Beispiel einige geflochtene oder ganze Oliven der D.O. Sóller, oder eine Llubinera-Kapern oder Llubinera-Seefenchel (Fonoll marí) Essig, die Sie im Online-Shop von Sabor de Mallorca finden können.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses einfache mallorquinische Pamboli-Rezept serviert wurde und dass Sie Ihre Familie und Freunde überraschen werden.