Tipps für ein perfektes Pa amb oli


By Cuixot de Porc Negre Mallorquín Date:
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Pa amb oli ist etwas so Einfaches, das auf der Insel Mallorca üblich ist, dass es in vielen mallorquinischen Häusern am häufigsten anzutreffen ist.

Wenn wir mit Freunden oder der Familie zu Abend essen, ist es deshalb manchmal, um Komplikationen zu vermeiden, eine gute Idee, ein Pa amb oli zuzubereiten, weil es etwas Einfaches und Leichtes ist, das man zubereiten kann. 

Hier sind ein paar Tipps, damit aus einem mit Sorgfalt und Detailarbeit zubereiteten Pa amb oli ein wunderbares Abendessen wird.

Die wesentlichen Elemente für ein gutes Pa amb oli: mallorquinisches Brot, Tomate Ramallet und Olivenöl.


 

Zuerst muss man ein gutes, frisches mallorquinisches Brot des Tages kaufen. 
Wie wir aus dem Namen des Gerichtes erkennen können, ist die Grundlage des pa amb oli das Brot. Deshalb lohnt es sich, es in jenem "Forn" zu kaufen, von dem wir wissen, dass er gut ist, mit seiner knusprigen Kruste und der dicken und saftigen Krume, die so typisch für ungesalzenes mallorquinisches Brot ist. 

Olivenöl und Tomaten
Es muss so zubereitet werden, wie es sein sollte, mit Olivenöl, eventuell extra vergine, und den authentischen Rammtomaten. Die Ramallet-Tomate ist eine autochthone Tomatensorte, die auf Mallorca zu finden ist. Ramalettentomaten werden in der Regel aufgehängt, damit sie länger haltbar sind. Die Tomate hat eine rot-orange Farbe und hat die Eigenschaft, viel Fruchtfleisch zu haben. Im Gegensatz zu zerdrückten oder normalen Tomaten sind Rammtomaten nass und weichen das Brot nicht auf, sobald sie zur Reife gehängt werden. Der geringe Wasserbedarf und die dickere Schale machen sie zur perfekten Tomate, um die ganze Scheibe Brot mit ihrem einzigartigen aromatischen Fruchtfleisch zu reiben und zu imprägnieren.

Oft wird angenommen, dass für ein gutes Pa mabo oli eine große Vielfalt und Menge an Würsten erforderlich ist, damit niemand hungert. Aber das ist nicht der Fall, es ist wichtiger, dass es gute Qualitätswürste gibt, die in übertriebener Menge einen guten Geschmack im Mund hinterlassen. Einige gute Würste wie Xoriço de Porc Negre Mallorquin. Die Lende von Porc Negre und der Salchichon von Porc Negre sind eine gute Basis für mallorquinische Würste, die das pa amb oli begleiten. Eine gute mallorquinische Sobrassada sollte man zweifellos nicht vergessen, und wenn Sie verschiedene Arten von Würsten wollen, die etwas mehr Feinschmecker sind, wie die Produkte von Cuixot, empfehlen wir die verschiedenen Arten von Sobrassada und Fuet de can company 

Ich kann Ihnen versichern, dass ein pa amb oli oli variado de embutidos mallorquines y quesos die Freuden eines jeden Menschen ausmacht.

Tipps für die Zubereitung eines guten Pa amb oli
Holen Sie die mallorquinischen Würstchen rechtzeitig aus dem Kühlschrank. 

Selbst die beste Wurst, die gerade aus dem Kühlschrank kommt, sieht zäh aus. Wir empfehlen, die vakuumverpackten mallorquinischen Würste eine Stunde vor dem Abendessen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich an die Raumtemperatur gewöhnen und alle Geschmacksrichtungen zur Geltung kommen.

 

Darüber hinaus ist es ideal, die Würste mit Volumen, die atmen können und ihren Geschmack ausstrahlen, so zu platzieren, dass sie auch leichter aufzufangen sind, denn manchmal bleiben die Scheiben, wenn sie aus den Verpackungen entfernt werden, kleben. Der ideale Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die Scheiben beim Anordnen auf den Tabletts einzeln zu trennen. Sie werden sehen, dass sie nicht nur leichter zu nehmen sind, sondern auch einladender aussehen.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit neuen Zutaten 

 

Es gibt keine Regeln, die die Verwendung von Produkten für ein pa amb oli einschränken. Es kann so unterschiedlich und originell sein, wie wir es uns wünschen. Man sollte sich nicht auf Wurst und Käse beschränken, ohne sich zu verkomplizieren, denn natürlich muss ein pa amb oli etwas Einfaches sein, aber ich bin überzeugt, dass man die mallorquinische Küche doppelt so gut genießen kann, wenn man einige Omelettstücke auf eine kalte Fleischplatte legt, zum Beispiel einige Kroketten mit Butiffaron.

Vervollständigen Sie das Gericht mit einigen Extras, die Sie nicht verpassen dürfen 

Eine gute Tafel kann nicht ohne Oliven, Essiggurken, Frühlingszwiebeln, Kapern und Fonoll marí sein. Einige getrocknete Aprikosen, Feigen oder Pflaumen. Pistazien, Walnüsse, mallorquinische Mandeln, Quitten und Honig. Mit diesen Extras wird das Pa amb oli einen ganz anderen Geschmack haben und die Aromen werden sich wunderbar kombinieren. 

BonProfit!