Compartiendo una única obsesión: elaborar el Mejor Jamón de cerdo negro del Mundo.


CUIXOT DE PORC NEGRE nace con la idea de elaborar el Primero Jamón de Cerdo Negro Mallorquin

Jose Abellan, socio fundador de la empresa, ha dedicado su  carrera profesional a la cultura del Jamón y a la investigación  en el mundo del Jamón Ibérico además de ser uno de los mejores Maestros Cortadores de España.

A pasionado del Cerdo Autóctono Porc Negre  desde niño se aficiona a las Matanzas tradicionales en familia, y se apasiona a la transformacion y produccion de productos para la alimentacion derivados del Cerdo Negro de Mallorca. 

Pasa su vida a curtirse y dedicarse a una carrera profesional en la Cultura del Jamón. Enriqueciéndose con gran cantidad de Información, investigación y estudios en el Mundo del Jamón Ibérico se convierte en Profesional en el Corte del Jamón

Sigue adquiriendo experiencias y conocimientos y se adentra cada vez más  en el Mundo del Jamón y su Cultura y  consigue ser  un gran Maestro Cortador de Jamón y mparte cursos y formación a la Universidad.