Pa amb Oli - Receta Mallorquinas


By Cuixot de Porc Negre Mallorquín Date:
 - Charcuteria y embutidos de porc negre mallorquín Jamon de cerdo negro mallorquín Jamon, Chorizo, Salcichón y Paleta de Cerdo Negro

El Pa amb Oli es una de las cenas más habituales entre los mallorquines. Cuando se queda con amigos para hacer una comida o una cena, para no complicarse demasiado, compramos un buen pan, tomates, aceite, algunos embutidos y algún producto envinagrado como fonoll maríalcaparras o unas aceitunas mallorquinas.

Aunque sea un plato fácil de preparar, vamos a explicar paso por paso como hacer un pamboli:

Primer paso; ingrediente principal, el pan.

plato de pamboli

 

 

 

 

 

 

 

El primer paso, elegir un buen pan, con corteza crujiente y miga densa y jugosa a la vez. Si queremos, podemos también tostar el pan .

Segundo paso, un buen aceite de oliva y buenos tomates.

El segundo paso es elegir un buen aceite y unos buenos tomates. En Sabor de Mallorca podemos encontrar diferentes tipos de aceites para elaborar nuestro pamboli. Si te gusta el aceite suave es el Aceite Xanthurus y si te gusta algo más intenso es el Oli de Muntanya.

Los tomates ideales según la tradición mallorquina para este plato es el tomate de ramellet, ya que es fácil de restregar con el pan, pero en su defecto, podemos emplear tomates normales rayados, añadiendo un poco de sal y aceite, para que sea fácil de untar.

Untaremos el tomate y después rociaremos el aceite de oliva sobre el pan.

Tercer paso; Embutidos.

El tercer paso es decidir bien los embutidos. Podemos usar cualquier embutido que nos guste como es cuixot - jamón de porc negre, lomo de porc negre con tap de cortì, Llomito - la presa de porc negre, salchichón de porc negre, xoriço de pro negre, fuet sobrasadacamaiot y diferentes tipos de quesos. Es aconsejable sacarlos del frigorífico antes de consumirlos, para así degustar bien su sabor.

Último paso; Los extras del plato.

Aceitunas, pepinillos, fonoll marí o alcaparras. Para concluir, debemos acompañar nuestro pamboli con algún producto envinagrado o similar. Por ejemplo unas aceitunas  Sóller D.O. trencadas o enteras, o un envinagrado de alcaparras Llubinera o Fonoll marí Llubinera (Hinojo marino) que puedes encontrar en la tienda on line de Sabor de Mallorca.

Esperamos que os haya servido esta sencilla receta mallorquina de pamboli y que sorprendáis a vuestros familiares y amigos.

tags: recetas



Post comments

 

 

 

Responses to the post